夜丘
Côte de Nuits
村莊
Gevrey-Chambertin
必知特色
「王者之酒」。擁有全勃根地最多的 9 個特級園（如 Chambertin）。酒體結構宏大、飽滿，充滿野性與黑櫻桃風味。
代表性酒莊
Domaine Armand Rousseau
毫無爭議的 Gevrey 之王。酒莊釀造的 Chambertin 和一級園 Clos Saint-Jacques 展現了該村極致的深邃度與貴族般的威嚴，既強大又無比細緻。
Domaine Claude Dugat
以小產量、老藤與極致濃郁集中的風格聞名，將 Gevrey 村傳統的野性與雄渾飽滿發揮到淋漓盡致。
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Morey-Saint-Denis
必知特色
介於 Gevrey 的強壯與 Chambolle 的優雅之間，風格非常均衡，擁有 Clos de Tart 等 5 個特級園。
代表性酒莊
Domaine Ponsot
特級園 Clos de la Roche 的最大地主與標竿。風格獨樹一格，極少使用新橡木桶，完全依賴老藤展現 Morey 村深厚的泥土與野生香料氣息。
Domaine Dujac
採用高比例的「整串發酵（Whole Cluster）」，讓酒款帶有迷人的草本、花香與極為輕盈、空靈的質地。
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Chambolle-Musigny
必知特色
「優雅的極致」。風格如絲綢般優雅芬芳，擁有特級園 Musigny 與最著名的夢幻一級園愛侶園（Les Amoureuses）。
代表性酒莊
Domaine Georges Roumier
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
風格與 Roumier 相反，走的是極致純淨、溫柔精緻的路線。他的 Musigny 特級園如同清晨的花露，優雅得令人屏息。
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Vougeot
必知特色
村莊面積雖小，但幾乎全被歷史悠久的 梧玖大城堡園（Clos de Vougeot）所佔據。
代表性酒莊
Domaine Leroy
Domaine Méo-Camuzet
擁有3 公頃 Clos de Vougeot，傳奇釀酒之神 Henri Jayer 曾長期作為該酒莊的顧問並代耕。Méo-Camuzet 的梧玖特級園以結構宏大、果香飽滿、單寧如天鵝絨般絲滑著稱。完美詮釋Clos de Vougeot 傳統上該有的雄渾肉質感，同時又具備現代的精緻與純淨度，是國際酒評家每年必評的風向球。
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Vosne-Romanée
必知特色
「上帝最愛的地塊」。勃根地最昂貴的黃金村莊，傳奇酒王 Romanée-Conti (DRC) 的故鄉，酒質豐滿、層次極其複雜。
代表性酒莊
Domaine de la Romanée-Conti (DRC)
Domaine Leroy / Domaine d'Auvenay
Domaine Leroy 是該村風土的極致瘋狂與藝術展現。雖然擁有的地塊面積極小，但全部位於最精華的核心。坐擁特級園Richebourg、Romanée-Saint-Vivant，驚天動地的一級園 Les Beaux Monts、Aux Brûlées。賦予這座黃金村莊最具爆發力、最深邃且無法複製的感官震撼。
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Nuits-Saint-Georges
必知特色
夜丘南端的商業重鎮，雖然沒有特級園，但其一級園（如 Les Saint-Georges）實力驚人，風格通常厚實、帶有泥土與深色果香。
代表性酒莊
Domaine Henri Gouges
Domaine Robert Chevillon
以擁有多個優異的一級園（如 Les Vaucrains、Les Saint-Georges）聞名，酒質細膩且結構均衡。
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白葡萄酒的聖殿
伯恩丘
Côte de Beaune
村莊
Aloxe-Corton
必知特色
伯恩丘罕見以紅酒聞名的村莊，坐擁巨大的高登鐘山（Corton Hill），產出雄渾的 Corton 紅酒與優雅的 Corton-Charlemagne 白酒。
代表性酒莊
Domaine Bonneau du Martray
Domaine Chandon de Briailles
堅持傳統與自然動力法，釀造出不隨波逐流、風格輕盈優雅且充滿土地芬芳的 Corton 紅酒。
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Pommard
必知特色
伯恩丘最著名的紅酒村莊之一。這裡的黑皮諾單寧厚重、酒體強壯，在伯恩丘普遍偏溫柔的風格中獨樹一格。
代表性酒莊
Domaine Courcel
特級園等級一級園 Le Grand Clos des Épenots 的標竿。風格完美呈現 Pommard 的靈魂—厚實、強壯、單寧緊密，具有極強的數十年陳年實力。
Domaine de la Commaraine
擁有該村極具歷史意義的同名獨佔一級園，近代全面革新後，風格在傳統的雄渾中多了現代的精緻。
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Volnay
必知特色
緊鄰 Pommard，但風格完全相反。Volnay 的紅酒是伯恩丘最溫柔、最女性化的代表，充滿花香與細緻的紅莓果味。
代表性酒莊
Domaine Marquis d'Angerville
Volnay 村的貴族守護者。在 1930 年代率先推行酒莊自行裝瓶，其一級園 Clos des Ducs 展現出 Volnay 最極致的純淨、絲滑與澎湃的花香。
Domaine d'Auvenay (Leroy)
Volnay 村以溫柔絲滑聞名，但 Domaine d'Auvenay 的存在，則為這份溫柔賦予了神祇般的爆發力。Domaine d'Auvenay（藍頭）的總產量更為稀少，其代表作 Volnay 1er Cru Les Santenots 被公認為全勃根地最偉大的 Santenots。
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Meursault
必知特色
沒有特級園，卻擁有挑戰特級園實力的一級園（如 Perrières）。以厚實、奶油、烤土司、榛果的濃厚圓潤風格聞名。
代表性酒莊
Domaine Coche-Dury
Domaine Roulot
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Puligny-Montrachet
必知特色
「白葡萄酒之王」。擁有世界最頂級的白酒特級園 Montrachet。風格極其精準、礦物感強烈、結構緊湊，如雷射般清晰。
代表性酒莊
Domaine Leflaive（雙雞）
白葡萄酒名門。全面實行自然動力法，其 Chevalier-Montrachet 和一級園 Les Pucelles 是頂級夏多內的教科書，兼具驚人的肉質飽滿度與無懈可擊的酸度結構。
