Domaine Olivier Guyot

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Domaine Olivier Guyot

Olivier Guyot 出身於 Marsannay-la-Côte 的葡萄酒世家，家族自 16 世紀以來便從事葡萄種植與銷售。1990 年他接手家族酒莊，專注提升酒款品質與風土表達；2000 年獲《La Revue du Vin de France》評選為「勃艮第最有前途的年輕釀酒師」。其酒款在國際市場上備受推崇，尤以 Clos de la Roche、Chambolle-Musigny Premier Cru Les Baudes 及 Marsannay 的 Premier Cru 表現最為矚目。

酒莊簡介：Domaine Olivier Guyot

創立年份：1990 年由 Olivier Guyot 接手家族酒莊，開始全權管理

地理位置：法國勃艮第 Côte de Nuits 地區，Marsannay-la-Côte 村

葡萄園面積與主要法定產區：約 15 公頃，涵蓋：

Marsannay
Gevrey-Chambertin（包括 1er Cru Les Champeaux）
Chambolle-Musigny（包括 1er Cru Les Baudes）
Morey-Saint-Denis（包括 Grand Cru Clos de la Roche、Clos Saint-Denis）
Clos Vougeot Grand Cru

主要葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay）、阿里歌蝶（Aligoté）

Olivier Guyot

自 1990 年以馬匹耕作，尊重風土與永續的勃艮第釀酒師

自 1990 年起，Olivier 以馬匹取代機械耕作，減少土壤壓實、讓根系得以呼吸，也象徵對風土的敬重與永續承諾。馬的節奏溫和、翻土更細緻，進一步釋放勃艮第微風土（micro-terroir）的潛能。

Guyot 認為：「一匹馬比任何機器都更懂得所走過的土地。」這份與土地的默契，成為其酒款自然而純粹風格的重要基礎。