Domaine Philippe Naddef

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Domaine Philippe Naddef

座落於法國勃艮第 Côte de Nuits 的家族式酒莊，由 Philippe Naddef 於 1983 年創立，現由其子 Michel Naddef 接手管理。以展現風土的黑皮諾紅酒聞名，並逐步引入現代釀酒技術，致力於可持續發展。

酒莊簡介：Domaine Philippe Naddef

創立年份：1983 年，Philippe Naddef 接手其祖父 Denis Bizot 的葡萄園，開始經營

地理位置：法國勃艮第 Côte de Nuits 的 Fixin 村，鄰近 Gevrey-Chambertin

葡萄園面積與主要法定產區：約 6 公頃，分布於 14 個法定產區，包括：

Gevrey-Chambertin
Fixin
Marsannay

主要葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）為主，亦有少量夏多內（Chardonnay）

Philippe & Michel Naddef

傳統與現代技藝交織的布根地家族酒莊

Philippe Naddef 於 1983 年創立酒莊，早年曾在 Chambolle-Musigny 的 Domaine de Vogüé 工作三年，累積扎實的釀酒經驗。他秉持傳統釀酒理念，注重葡萄的自然表現，致力於釀造具有陳年潛力的葡萄酒。

Michel Naddef 於 2008 年加入家族酒莊，於 2014 年起全面接手紅酒釀造。他先後任職於 Domaine Comte Georges de Vogüé 與 Domaine Bertagna，以現代化的釀酒思維；引入整串發酵、縮短冷浸泡時間，並依酒款等級調整新橡木桶比例，強化果香純淨與新鮮度。